De stichting heeft als doel het bevorderen van duurzame productiemethoden binnen de productieketen van voedingsmiddelen. Dit omvat het ontwikkelen, ondersteunen en delen van kennis over het maak-/productieproces van gezonde voeding — met aandacht voor- en focus op:

• energie- en grondstofefficiëntie in de verwerking,
• vermindering van voedsel- en verpakkingsverspilling,
• toepassing van duurzame verpakkingsmaterialen,
• optimalisatie van intern transport en logistiek,
• en het verkleinen van de ecologische voetafdruk van fabrieken.

De stichting wil bedrijven en instellingen inspireren om het hele productieproces – van grondstof tot eindproduct – te verduurzamen, en bij te dragen aan een hogere kwaliteit, voedselveiligheid en gezondheid, zowel de humane- als diergezondheid.
De stichting beoogt uitsluitend het algemeen nut en heeft geen winstoogmerk. De stichting richt haar activiteiten op kennisontwikkeling, verduurzaming en innovatie ten behoeve van de gehele voedselverwerkende sector en niet op individueel commercieel voordeel.

De moderne voedingsindustrie staat voor grote uitdagingen:

• druk om emissies en afval te verminderen,
• strengere eisen op het gebied van circulaire verpakkingen en traceerbaarheid,
• stijgende energieprijzen,
• en maatschappelijke verwachtingen rond transparantie en duurzaamheid.

 
Stichting Duurzaam Voedsel Maken wil deze uitdagingen omzetten in kansen door o.a.:

• kennis te delen over best practices in procesoptimalisatie,
• onderzoek te ondersteunen naar innovatieve productietechnieken,
• en de samenwerking tussen MKB, onderwijs en technologie te bevorderen.

De stichting verricht onder andere de volgende werkzaamheden:

• Onderzoek naar duurzame procesinnovaties in de voedingsindustrie.
• Kennisdeling via publicaties, workshops en bedrijfsbezoeken.
• Begeleiding van pilotprojecten voor duurzame voedselproductie.
• Samenwerking met onderwijsinstellingen en technologiebedrijven om praktijkkennis te ontwikkelen.
• Ontwikkeling van instrumenten voor monitoring en verbetering van energie- en materiaalstromen in fabrieken.

Resultaten van onderzoeken, projecten en kennistrajecten worden gedeeld via openbare publicaties en het kennisplatform van de stichting, zodat de opgedane kennis beschikbaar is voor derden.

Het vermogen van de stichting wordt beheerd door de penningmeester, onder toezicht van het bestuur en een externe accountant.
De stichting heeft geen winstoogmerk. Eventuele overschotten worden volledig aangewend voor activiteiten die de doelstelling ondersteunen.

Er worden geen uitkeringen gedaan aan oprichters of bestuursleden. Alle inkomsten en vermogensbestanddelen worden uitsluitend besteed aan de verwezenlijking van de doelstellingen van de stichting.
Het vermogen wordt niet bovenmatig aangehouden en zal binnen redelijke termijn worden aangewend voor de verwezenlijking van de doelstelling

Besteding van het Vermogen

De middelen van de stichting worden besteed aan:

1. Onderzoek en ontwikkeling op het gebied van duurzame productiemethoden.
2. Ondersteuning van bedrijven en projecten die bijdragen aan de doelstelling.
3. Aankoop van kennis, apparatuur en diensten ter bevordering van innovatie.

Transparantie en ANBI-publicatieplicht

De stichting voldoet aan de ANBI-publicatieplicht door jaarlijks de volgende documenten op haar website te publiceren:

• beleidsplan,
• jaarrekening en financiële verantwoording,
• namen en functies van bestuurders,
• RSIN-nummer,
• beloningsbeleid.

Organisatie en Bestuur

De stichting beschikt over vastgestelde statuten waarin de benoeming, zittingsduur en taken van het bestuur zijn geregeld. Bestuursleden handelen onafhankelijk en onthouden zich van besluiten waarbij sprake is van persoonlijk belang.

Beloningsbeleid:
Bestuurders ontvangen geen beloning voor hun werkzaamheden. Redelijke onkosten worden vergoed, mits verantwoord en passend binnen de ANBI-normen.
De stichting kent geen vergoeding voor vrijwilligersuren. Onkostenvergoedingen worden onderbouwd en transparant verantwoord.

De stichting kent een onbezoldigd bestuur, bestaande uit:

De Stichting Duurzaam Voedsel Maken streeft ernaar om haar maatschappelijke betekenis meetbaar en transparant te maken. Omdat de stichting geen commercieel doel heeft, wordt de impact niet uitgedrukt in winst of omzet, maar in kenniswinst, gedragsverandering en verduurzaming binnen de voedselverwerkende sector.

De stichting hanteert de volgende uitgangspunten bij het meten van maatschappelijke impact:
 
1.Bereik en betrokkenheid

• Aantal bedrijven, onderwijsinstellingen en organisaties dat participeert in projecten of bijeenkomsten.
• Aantal publicaties, workshops en kennisproducten dat openbaar beschikbaar is gesteld.

 
2.Verduurzaming in de praktijk

• Aantal bedrijven dat naar aanleiding van de activiteiten aantoonbare stappen zet in verduurzaming van productieprocessen.
• Meetbare verbeteringen in grondstofgebruik, energieverbruik, afvalreductie of hergebruik van reststromen binnen betrokken organisaties.

 
3.Kennisontwikkeling en verspreiding

• Nieuwe inzichten of methodieken die zijn ontwikkeld en toegepast binnen de voedingsindustrie.
• Aantal studenten, onderzoekers of professionals dat via de stichting kennis heeft opgedaan of bijgedragen aan projecten.

 
4. Samenwerking en maatschappelijke meerwaarde

• Nieuwe samenwerkingen tussen onderwijs, bedrijfsleven en kennisinstellingen die dankzij de stichting tot stand zijn gekomen.
• Mate waarin projecten bijdragen aan publieke doelen zoals de Sustainable Development Goals (SDG’s) 3, 9, 12 en 13.

De stichting publiceert jaarlijks in haar jaarverslag of publieke verantwoording een korte samenvatting van de gerealiseerde maatschappelijke impact.
Daarin wordt niet alleen gerapporteerd wat er is gedaan, maar ook welk effect dit heeft gehad op duurzaamheid, kennisdeling en bewustwording in de sector.